材料准备：

(相关资料图)

1.白萝卜皮500克

2.盐15克

3.白糖30克

4.醋30克

5.红辣椒适量

6.蒜头适量

7.姜适量

步骤：

1.将白萝卜皮洗净，用刀切成薄片放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟，让白萝卜皮出水。

2.将腌制好的白萝卜皮捞出来，洗净，沥干水分。

3.将蒜头和姜切成末，红辣椒切成细丝。

4.将白糖和醋加入碗中，搅拌均匀。

5.将白萝卜皮、蒜末、姜末和红辣椒丝放入一个干净的玻璃瓶中，倒入拌好的醋糖汁。

6.盖紧瓶盖，摇晃均匀，放在阴凉干燥的地方，腌制3-5天即可食用。

小贴士：

1.腌制白萝卜皮时，盐的用量要适量，否则容易太咸。

2.切好的白萝卜皮要彻底冲洗干净，以免残留的盐分影响口感。

3.腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般来说3-5天即可食用。

4.腌制好的白萝卜皮可以放置在冰箱中保存，可以更好的保持口感和味道。

总之，白萝卜皮是一道简单易制作的美食，腌制出的白萝卜皮脆爽甜美，让人回味无穷。希望大家能够尝试一下这道美食，把它分享给更多的人。